Costata di Tamaco, dal sapore morbido e delicato, scelta e selezionata da Dettajo
Costata Tamaco
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Costata di Tamaco, dal sapore morbido e delicato, scelta e selezionata da Dettajo
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Costata di Tamaco dal gusto delicato e sapore morbido presenta una marezzatura intensa grazie alla consistente infiltrazione di grasso.
Taglio anatomico:
La costata è il taglio più saporito di tutta la lombata, si distingue dalla T-bone per l'assenza del filetto e per la posizione anatomica, all'altezza delle costole, da cui deriva il suo nome.
Tipi di cotture indicate:
Forno + BBQ
Barbecue
PiastraRazza:
La nostra Tamaco è una razza che si ottiene dall'incrocio tra la scottona spagnola e la scottona olandese.
Viene allevata nel rispetto del benessere naturale con un'alimentazione sana ed equilibrata senza l'utilizzo di OGM oppure di antibiotici.
Il suo gusto morbido e la sua delicatezza al palato sono rese possibili grazie ad un'ottima infiltrazione di grasso che la rende un prodotto di alta qualità.
Al palato risulta molto delicata e gentile ed in cottura il suo grasso sprigiona tutti i suoi profumi.
Conservazione spedizione:
Il prodotto è venduto in confezione sottovuoto e va consumato previa cottura. Conservare a 0/+2.
Fresco e Sottovuoto
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