T-bone di Vacca Rossa del Consorzio

T-bone di Vacca Rossa del Consorzio ultra marezzata dal sapore unico e dal gusto pieno. 

Taglio anatomico:

La T-Bone o Fiorentina è uno dei tagli più conosciuti e riconoscibili grazie alla presenza del  classico osso a forma di “T”, da cui prende il nome di T-Bone steak, al quale vengono lasciati attaccati il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra. In base alla razza questo taglio può dare il meglio di se in cottura "reverse sharing" o sotto vuoto, si consiglia di mangiarla al sangue o al massimo in cottura medium-rare.

Tipi di cotture indicate:   

 Forno + BBQ

 Barbecue

Piastra

Razza:

La Vacca Rossa del Consorzio è un bovino autoctono del nord Italia. Viene allevata rispettando il benessere animale, la biodiversità e la natura.

Questi animali vengono sono molto seguiti soprattutto la loro alimentazione perchè il latte di queste vacche viene utilizzato per la produzione del famosissimo ed ineguagliabile Parmigiano Reggiano. Non a casa queste vacche fanno parte del consorzio del Parmigiano Reggiano.

La carne si presenta ultramarezzata dal sapore unico e dal gusto pieno.

Conservazione spedizione: 

Il prodotto è venduto in confezione sottovuoto e va consumato previa cottura. Conservare a 0/+2.

Fresco e Sottovuoto