Costata di Celtica Legend allevata in Irlanda scelta e selezionata da Dettajo.
Costata di Celtica Legend Selezione Dettajo
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Costata di Celtica Legend, a carne di questa razza è caratterizzata da un gusto delicato e gentile al palato, l'ideale è gustarla in compagnia insieme un calice di un buon vino.
Taglio anatomico:
La Costata è il taglio più saporito di tutta la lombata, si distingue dalla T-bone per l'assenza del filetto e per la posizione anatomica, all'altezza delle costole, da cui deriva il suo nome.
Tipi di cotture indicate:
Forno + BBQ
Barbecue
Piastra
Razza:
La Celtica Legend è una razza bovina originaria dell' Irlanda, terra di abbondanti piogge e grandi distese verdi.
Proprio grazie a questo territorio gli allevamenti di questa razza sono prevalentemente allo stato brado o prevalentemente al pascolo all'aperto.
La carne si presenta con una marezzatura media, una relativa tenerezza e un sapore pieno e delicato adatto a tutti i palati.
Il suo equilibrio gustativo la rende perfetta per tutti ed infatti è considerata una di quelle carni che non scontenta nessuno.
Conservazione spedizione:
Il prodotto è venduto in confezione sottovuoto e va consumato previa cottura. Conservare a 0/+2.
Fresco e Sottovuoto
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